അപ്പം, ഇഡ്ഡലി മാവ് കേടാകാതെ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്; വീട്ടമ്മമാരെ നിങ്ങൾ ഇത് കാണാതെ പോകല്ലേ.!! Appam Iddli Batter Storing Tips
Appam Iddli Batter Storing Tips : മിക്ക വീടുകളിലും കാണുന്ന സാധാരണ ബ്രേക്ഫാസ്റ്റുകളാണ് ഇഡ്ഡലി, ദോശ, അപ്പം എന്നിവ. മലയാളികളെല്ലാം തന്നെ ഇവയെ ഇ
ഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ്. സ്ഥിരമായി ഇവയ്ക്കുള്ള മാവ് എല്ലാം തലേദിവസം അരച്ച് വെക്കുകയാണ് വീട്ടമ്മമാർ ചെയ്യുന്നത്. എന്നാൽ ഇനി എന്നും അരച്ചു വെക്കേണ്ട.. അതിനുള്ള ഒരു കിടിലൻ ടിപ്പ് ആണിത്..
Use an Airtight Container
✔ Always store batter in a steel or glass container with some space for fermentation.
✔ Avoid plastic containers, as they may alter the taste over time.
2️⃣ Store in the Fridge for Freshness 🧊
✔ If using within 2 days, keep the batter in the fridge.
✔ Store it in the warmest section (not the freezer) to retain fermentation.
3️⃣ Freeze for Long-Term Use ❄️
✔ For storage beyond 3 days, freeze the batter in portions.
✔ Use small zip-lock bags or ice cube trays for easy use.
✔ Thaw at room temperature before using.
4️⃣ Add Water Before Storing 💧
✔ To prevent the batter from turning sour quickly, add a little water on top before refrigeration.
✔ Mix well before using.
5️⃣ Keep It Away from Salt & Sour Items 🧂
✔ Do not mix salt before storing, as it slows down fermentation.
✔ Avoid adding curd or sour ingredients before refrigeration.
6️⃣ Ferment Properly Before Storing 🌡️
✔ If the weather is cold, keep the batter in a warm place (like inside an oven with the light on) for proper fermentation before refrigerating.
✔ Well-fermented batter stays fresh longer and gives soft idlis & appams!
7️⃣ Always Use a Clean Spoon 🥄
✔ Never use a wet or dirty spoon to take out batter, as it spoils faster.
എന്നും അരക്കാതെ രണ്ടു തരം മാവുകൾ കൂടുതൽ ദിവസം എളുപ്പത്തിലും പുളിക്കാതെയും ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാനുള്ള എളുപ്പ മാർഗമാണ് ഇവിടെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നത്. ഈ രീതിയിൽ അരിയെല്ലാം അരച്ച് മാവ് ശെരിയാക്കിയാൽ ഒരാഴ്ചത്തേക്ക് ഇനി പേടിക്കണ്ട. ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ പെട്ടെന്ന് തന്നെ എടുത്തു രാവിലെ ഉണ്ടാക്കിയെടുത്താൽ മാത്രം മതിയാകും.
തണവ് മാറാനായി ഒരു പാട് സമയം പുറത്തെടുത്തു വെക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഹാർഡ് ആകുമെന്ന പേടിയും വേണ്ട.. നല്ല സോഫ്റ്റ് ആയ ഇഡ്ഡലിയും അപ്പവുമെല്ലാം ഞൊടിയിടയിൽ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാനും പറ്റും. ഒറ്റ തവണ മാത്രം അരി കുതിർത്തു അരച്ചു മാവ് തയ്യാറാക്കിയാൽ മാത്രം മതി. എങ്ങനെയാണെന്ന് വീഡിയോയിൽ വിശദമായി കാണിച്ചു തരുന്നുണ്ട്. ഒന്ന് കണ്ട് നോക്കൂ.. തീർച്ചയായും ഉപകാരപ്പെടും.
ഈ വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായി എന്നും ഉപകാരപ്പെടും എന്നും കരുതുന്നു. വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ലൈക്‌ ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്. കൂടുതല്‍ വീഡിയോകള്‍ക്കായി Anu’s Kitchen Recipes in Malayalam ചാനല്‍ Subscribe ചെയ്യാനും ബെൽ ഐക്കൺ ക്ലിക്ക് ചെയ്തു നോട്ടിഫിക്കേഷൻ ഇനേബിൾ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.
