ഉണക്കിയ ചക്ക കൊണ്ട് നല്ലൊരു അവിയൽ ഉണ്ടാക്കാം. Dry Jackfruit Aviyal Recipe – A Traditional Kerala Delight
Dry jackfruit aviyal recipe | ഉണക്ക ചക്ക കൊണ്ട് രുചികരമായ ഒരു അവിയൽ തയ്യാറാക്കി എടുക്കാം ഈ ഒരു ചക്ക വെച്ചിട്ട് നമുക്ക് അവയിൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ആകെ ചെയ്യേണ്ട കുറച്ചു കാര്യങ്ങൾ മാത്രമാണ് കുറേക്കാലം നമ്മൾ സൂക്ഷിച്ചു വെച്ചിട്ടുള്ള ചക്ക നല്ലപോലെ ഉണക്കി വെച്ചിട്ടുള്ളതാണ് ഈ ഒരു ചക്ക കൊണ്ടാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്നത് ചക്ക വളരെ ഹെൽത്തി ആയിട്ടുള്ള ഒന്നാണ് ഇത് നമുക്ക് ഉണക്കി സൂക്ഷിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ എത്ര കാലം വേണമെങ്കിലും സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.
Ingredients:
- Raw jackfruit (dried) – 1 cup (soaked overnight)
- Coconut oil – 2 tbsp
- Mustard seeds – 1 tsp
- Curry leaves – a sprig
- Green chilies – 2-3 (slit)
- Turmeric powder – 1/2 tsp
- Salt – to taste
- Water – as needed
For Coconut Paste:
- Grated coconut – 1/2 cup
- Cumin seeds – 1/2 tsp
- Green chilies – 1-2
- Garlic – 1 clove (optional)
ചക്ക കൊണ്ട് പലതരം വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാറുണ്ട് ഇതുപോലുള്ള അവിയൽ നമുക്ക് ഒരുപാട് ഇഷ്ടമുള്ള ഒന്നാണ് അതിനായിട്ട് ആകെ ചെയ്യേണ്ട കുറച്ചു കാര്യങ്ങൾ മാത്രമാണ് ഒരു പാൻ വച്ച് ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉണക്ക ചെക്ക് വെള്ളത്തിൽ ഇട്ട് കുതിർത്തതിന് ചേർത്തു കൊടുക്കാൻ അതിനുശേഷം. അതിലേക്ക് ഒരു അരപ്പ് ചേർത്ത് കൊടുക്കണം വയനാട് തേങ്ങ പച്ചമുളക് ജീരകം മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചതച്ചത് അതിലേക്ക് ചേർത്തു കൊടുത്ത് നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് ആവശ്യത്തിനു ഉപ്പും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കി യോജിപ്പിച്ച് എടുക്കുക.
ഇത് നല്ലപോലെ വെന്തു കുഴഞ്ഞ് വരുന്ന ഭാഗങ്ങൾ അതിലേക്ക് 2 സ്പൂൺ തൈര് കൂടി ചേർത്തു കൊടുക്കാം ഒരു കഷണം പാവയ്ക്ക ചേർത്ത് കൊടുക്കുന്ന ആളുകളും കൊണ്ട് അതൊക്കെ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിന് ചേർത്തുകൊടുക്കാം ചക്ക ആയതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇതിലേക്ക് പാവയ്ക്കൊന്നും ചേർക്കാതിരിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ലത് അതിന്
സാധാരണ വീടുപോലെതന്നെ നന്നായിട്ട് കുഴഞ്ഞു കിട്ടുന്നത് വരെ ഒന്ന് ഇളക്കി കൊടുക്കുക നല്ലപോലെ രുചികരമായിട്ട് കഴിക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒന്നാണ് ഈ ഒരു അവിയല് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം വിശദമായി വീഡിയോ കൊടുത്തിട്ടുണ്ട്. വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്. Video credits : Elizabeth vlogs
