Eetta fish head curry recipe . ഏട്ടതല എന്ന് പറഞ്ഞിട്ട് ഒരു മീനിന്റെ കാറിയാണ് ഈയൊരു നീന്തലയുടെ കറി തയ്യാറാക്കുന്ന രണ്ട് തല നല്ലപോലെ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക അതിനുശേഷം ഇതിലേക്ക് മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും മുളകുപൊടിയും കുറച്ച് മല്ലിപ്പൊടി കുറച്ച് ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന് പുളിവെള്ളം Kerala Style
Ingredients:
- 1 large eetta fish head (cleaned & cut into pieces)
- 1–2 pieces kudampuli (Malabar tamarind) or tamarind pulp (1 tbsp)
- 2 tsp chili powder
- 1 tsp coriander powder
- ¼ tsp turmeric powder
- ½ tsp fenugreek seeds
- 1 tsp mustard seeds
- 1 sprig curry leaves
- 1 small onion or shallots, sliced
- 3–4 garlic cloves, crushed
- 1 small piece ginger, crushed
- 2–3 green chilies, slit
- 2 tbsp coconut oil
- Salt to taste
- Water as needed
എന്നിവ നല്ലപോലെ തിളക്കാനായിട്ട് വയ്ക്കാൻ ഇതിലേക്ക് കുറച്ചു തേങ്ങാപ്പാല് കൂടെ വേണമെങ്കിൽ ചേർത്ത് കൊടുക്കാൻ നല്ലപോലെ തിളച്ചു കുറുകി തേങ്ങ അരച്ചത് കൂടി ചേർത്ത് കൊടുക്കാൻ ജീരകവും പച്ചമുളക് കറിവേപ്പില കൂടി ഇതിലേക്ക് അരച്ചു ചേർത്തു കൊടുക്കുക അതിനുശേഷം അടച്ചുവെച്ച് ചെറിയ തീയിൽ വേവിച്ചെടുക്കാൻ നല്ലപോലെ തിളപ്പിച്ച് കുറുക്കിയെടുക്കണം
തേങ്ങയുടെ ആവശ്യമില്ല തേങ്ങ ഇല്ലാതെ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ സാധിക്കും ഇത് നല്ല രുചികരമായിട്ടുള്ള ഒരു മീൻ കറിയാണ് കുടംപുളിയാണ് ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുന്നത് എല്ലാവർക്കും ഒരുപാട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വളരെ ഹെൽത്തി ആയിട്ടുള്ള റെസിപ്പി ആണ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാനും ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.