വെള്ളരിക്ക പച്ചടി ഉണ്ടാക്കാൻ വെറും 5 മിനുട്ട് മതി | Kerala Special Cucumber Pachadi Recipe (Vellarikka Pachadi)
About Kerala special cucumber pachadi recipe
വെള്ളരിക്ക പച്ചടി നമുക്ക് സൈഡ് ഡിഷ് ആയിട്ട് ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ് വളരെ രുചികരമായിട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒന്നാണ്.
Ingredients:
✔ 1 small Yellow Cucumber (Vellarikka), finely chopped
✔ ½ cup Grated Coconut
✔ 1-2 Green Chilies
✔ ½ tsp Mustard Seeds (for grinding & tempering)
✔ ½ tsp Cumin Seeds (Jeerakam, optional)
✔ ½ cup Yogurt (Curd)
✔ ½ tsp Turmeric Powder
✔ Salt to taste
✔ Water as needed
🌿 For Tempering:
✔ 1 tsp Coconut Oil
✔ ½ tsp Mustard Seeds
✔ 1 Dry Red Chili
✔ 1 sprig Curry Leaves
Kerala special cucumber pachadi recipe ഈ ഒരു പച്ചടി വെള്ളരിക്ക തൊഴിലുകൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായിട്ട് മുറിച്ചെടു അതിനുശേഷം നമുക്ക് ഇതിലേക്ക് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കിട്ടുന്ന ഒരു അരപ്പ് തയ്യാറാക്കി എടുക്കണം.. തേങ്ങയും കടുകും കുറച്ച് പച്ചമുളക് ചേർത്താണ് ഇത് അരച്ചെടുക്കുന്നത് ആരൊക്കെ ഉപയോഗിക്കുന്ന തൈരാണ്. ഇത് നല്ലപോലെ അരച്ചെടുക്കുക വെള്ളരിക്ക ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഇട്ടുകൊടുത്ത് അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് കട്ട തൈരും ചേർത്തുകൊടുത്ത ആവശ്യത്തിന്.
ഉപ്പും ചേർത്ത് കൊടുക്കുക. അടുത്തൊരു പാൻ ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിനുള്ള എണ്ണ ഒഴിച്ചുകൊടുത്ത് എണ്ണ നന്നായിട്ട് ചൂടായി കഴിയുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ചുവന്ന മുളക് കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് നല്ലപോലെ വറുത്ത് ഇതിലേക്ക് ചേർത്തു കൊടുക്കാം. തയ്യാറാ വളരെ എളുപ്പം നമുക്കെല്ലാവർക്കും ഒരുപാട് ഇഷ്ടമുള്ളതും പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ പറ്റുന്നതും ആയിട്ടുള്ള ഒന്നാണ് ഈ ഒരു പച്ചടി അധികം നമുക്ക് കത്തിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല ഇത് ഒരു നാടൻ കറിയാണ് എല്ലാവർക്കും ഒരുപാട് ഇഷ്ടമാവുകയും ചെയ്യും.Kerala special cucumber pachadi recipe
തയ്യാറാക്കാൻ അത്രമാത്രം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഈ ഒരു കറി നമുക്ക് അത്രയധികം ഇഷ്ടപ്പെട്ടു പോകാനുള്ള കാരണം ഇതിന്റെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധവും അതിന്റെ സ്വാദും ആണ്. ശ്രദ്ധയിൽ നോക്കിയിട്ട് പ്രധാനമായി കാണുന്ന ഒന്നു തന്നെയാണ് ഈ ഒരു വിഭവനിൽ നമുക്ക് ഒരിക്കലും ഒഴിവാക്കാൻ ആവാത്ത തന്നെയാണ് ഇത് നമുക്ക് അത്രയും ഇഷ്ടമുള്ളത് തന്നെയാണ് നല്ല വെള്ളം നിറത്തിലാണ് കറി ഉണ്ടാകുന്നത് മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല അനാവശ്യമായ മസാലകളും തയ്യാറാക്കി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല ഇപ്പോഴത്തെ ആളുകൾക്ക് പെട്ടെന്ന് സമയം ലാഭിക്കുന്നതിന് ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒന്നാണ് ഈ ഒരു കറി.
