കഴിക്കാൻ കാത്തു നിൽക്കേണ്ട ഈ അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കിയ ഉടൻ കഴിക്കാം. Kerala White Lemon Pickle (Vella Naranga Achar)
Kerala white lemon pickle | കഴിക്കാനായി അധിക സമയം കാത്തുനിൽക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല അതുപോലെ തന്നെ നമുക്ക് നാരങ്ങ പുഴുങ്ങേണ്ട ആവശ്യമില്ല വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ പറ്റുന്ന ഒന്നാണ് ഈ ഒരു നാരങ്ങൻ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിട്ടാണ് തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്നത് ഇതിലേക്ക് മുളകുപൊടി നല്ല ചേർക്കുന്നത്.
Ingredients:
White lemon (vella naranga) – 5 medium
Ginger – 1 tbsp (finely chopped)
Garlic – 1 tbsp (optional, sliced)
Green chilies – 5 to 6 (slit or chopped)
Curry leaves – 2 sprigs
Mustard seeds – 1 tsp
Fenugreek seeds – ¼ tsp (roasted & powdered)
Hing (asafoetida) – ½ tsp
Salt – to taste
Vinegar – 2–3 tbsp (optional, for longer shelf life)
Gingelly oil (nallenna) – 2–3 tbsp
Boiled & cooled water – ½ cup (if needed)
പച്ചമുളക് ആണ് ഇതിൽ ചേർക്കുന്നത് അതുപോലെതന്നെ ഇതികരമായിട്ട് നമുക്ക് സ്വാദ് കൂട്ടാൻ ആയിട്ട് വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ചേർക്കുന്നുള്ളൂ കുറച്ചു വ്യത്യസ്തമായിട്ട് തന്നെയാണ് ചേർക്കുന്നത് ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുന്നത് കുറേക്കാലം നമുക്ക് സൂക്ഷിക്കാൻ സാധിക്കും വെള്ളം നാരങ്ങ അച്ചാറിന്റെ ഈ ഒരു സ്വാധീറിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ നമ്മൾ ഇതിൽ മാത്രമേ കഴിക്കുകയുള്ളൂ മുളകുപൊടി ചേർക്കുന്ന അച്ചാറിനൊക്കെ കാളും സ്വാദിഷ്ടമാണ്.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം വിശദമായി വീഡിയോ കൊടുത്തിട്ടുണ്ട് വീട് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാൻ ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത് നമുക്ക് ഒരുപാട് ഇഷ്ടമാണ് എത്ര കാലമായി സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാനും സാധിക്കുന്ന ഇതുപോലുള്ള അച്ചാറുകൾ ഉണ്ടാക്കി എടുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ നമുക്ക് ഒരിക്കലും കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാനും സാധിക്കും. Video credits : Chinnus cherry picks
