സദ്യയിലെ ആ ഒരു മധുരക്കറി തയ്യാറാക്കാം. Onam Sadya Special Sweet Curry – Madhura Curry (Kerala-Style)

എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ വരുന്ന ഈ ഒരു മധുര വളരെ സ്പെഷ്യൽ ആയിട്ടുള്ള ഒന്നാണ് മുന്തിരി ഒക്കെ ചേർത്തിട്ടാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് പൈനാപ്പിൾ മുന്തിരിയും കൂടി ചേർത്തിട്ട് ആദ്യം നമുക്ക് നല്ലപോലെ ഒന്ന് വേവിച്ചെടുക്കണം തേങ്ങാ പച്ചമുളക് ആവശ്യത്തിന്

Ingredients

✔ ½ cup pineapple (chopped into small pieces)
✔ 1 ripe Nendran banana (sliced into small pieces)
✔ ¼ cup black or green grapes (halved)
✔ ¼ cup jaggery (adjust to taste)
✔ ½ cup thin coconut milk
✔ ½ cup thick coconut milk
✔ 1 tbsp ghee
✔ ½ tsp turmeric powder
✔ ½ tsp red chili powder
✔ ¼ tsp salt

🔸 For the Coconut Paste:
✔ ¼ cup grated coconut
✔ ½ tsp cumin seeds
✔ 2-3 green chilies
✔ 5-6 cashews (for richness)

🔸 For Tempering:
✔ 1 tbsp coconut oil
✔ ½ tsp mustard seeds
✔ 1 dried red chili
✔ 5-6 curry leaves

കടുക് എന്നിവ അരച്ച് മഞ്ഞൾപൊടിയും ചേർത്ത് ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് കൊടുത്ത് നല്ലപോലെ വേവിച്ചതിനുശേഷം ഇതിലേക്ക് ഉപ്പും ചേർത്തുകൊടു ഇതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് മുന്തിരിയും അതിന്റെ ഒപ്പം തന്നെ അരച്ചെടുത്തിട്ടുള്ള അരപ്പും ചേർത്ത് കൊടുക്കുക അരപ്പ് നന്നായിട്ട്

വെന്ത് കുറുകി വന്നു കഴിയുമ്പോൾ അതിൽ കട്ടി തൈര് കൂടി ചേർത്തു കൊടുക്കുക ഉപ്പ് കൂടി ചേർത്തു ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര കൂടി ചേർത്ത് കൊടുക്കുക തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമായാൽ ചാനൽ സബ്സ്ക്രൈബ് ചെയ്യാൻ ലൈക് ചെയ്യാനും ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കരുത്.